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冷面沙拉—适合夏天的冷面沙拉收藏
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所需食材
- 意大利面 75g
- 蒜 3瓣
- 西红柿 1个
- 黑橄榄 7~8颗
- 冰草 适量
- 菲达奶酪 1块
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
冷面沙拉—适合夏天的冷面沙拉的做法步骤
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步骤 1：
锅中烧热水，加入少许盐，放入意大利面煮熟，过凉，用少许橄榄油搅拌均匀备用；西红柿、黑橄榄和蒜切片，菲达奶酪切块，冰草叶子摘下备用
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步骤 2：
将橄榄油、黑胡椒粉、盐和黑橄榄混合搅拌腌制10分钟
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步骤 3：
将3中的材料和西红柿、蒜片混合腌制，使食材的香气混合均匀
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步骤 4：
将意大利面放入盘中，淋上4中的酱汁，摆上奶酪和冰草即可
小贴士
1.意大利面用橄榄油搅拌是为了防止粘连；
2.3和4中材料腌制的时间越长越入味；
3.可以用牛至、紫苏叶等香草来提味
天气越来越热，有很多时候会感觉没有胃口。这个时候，如果能来一碗好吃的冷面该有多好！这不，董小姐倾情奉上一道高大上的风情冷面沙拉——意大利冷面。虽然不是那么地道，但是蛮好吃的，有新鲜的西红柿，还有沙拉中的经典黑橄榄，配上喜欢的菲达乳酪，风味十足。当然，意大利面中香草不可少，在这里我用冰草来替代。冰草的叶和茎有很多自带的小露珠，实际上是它的细胞哦，虽然没有香草的特殊香味，但是吃起来口感爽脆，味道清新，冰珠在入口的一瞬间立即融化，脆嫩多汁，会给人意外的惊喜。
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