（独家）自制梅干菜的做法步骤

• 步骤 1：

  腊菜

• 步骤 2：

  天气好了时候，把菜嗮焉了好洗

• 步骤 3：

  准备一个大缸把洗好的菜放进去腌，天好的话半个月就差不多了，闻着有酸味，颜色黄亮就可以了

• 步骤 4：

  肥肉切丁

• 步骤 5：

  放入大锅里煮至软烂，差不多要两小时

• 步骤 6：

  煮好以后，控干水份，在太阳☀下暴晒三四天就可以了，嗮干的梅干菜可以放一年都不会坏，可以用来做扣肉，梅干菜饼，跟梅干菜肉。

• 步骤 7：

  成品