清凉一夏杨梅慕斯+杭州的做法步骤

• 步骤 1：

  将杨梅用盐水浸泡30分钟，然后捞出倒入锅中加冰糖熬煮20分钟放凉备用；

• 步骤 2：

  果肉和杨梅汁一起放入料理机中打成泥备用；

• 步骤 3：

  将提起泡软的吉丁片放入20克杨梅汁中，隔热水加热至吉丁片融化；

• 步骤 4：

  将淡奶油加糖打至6分发；

• 步骤 5：

  将杨梅果泥和打发的淡奶油加入3中拌匀做成慕斯液；

• 步骤 6：

  将蛋糕片用模具刻出心形备用；

• 步骤 7：

  在心形模具底部用锡纸包裹好放在盘子上，底部放入一片蛋糕片，倒入一半的慕斯液，然后铺上第二片蛋糕片，倒入全部慕斯液；

• 步骤 8：

  蛋糕蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时候后，取出用吹风机将模具四周吹热，然后脱模后即可食用。