垮炖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，鲤鱼去鳞，去腹，洗净。

• 步骤 2：

  锅热后，适量多放一些植物油，放几片姜煎一下，把切好的鱼段放入锅中煎一下。

• 步骤 3：

  鱼变色后放入调料，出香后放入啤酒。

• 步骤 4：

  放入酱油调色，放汤沒过鱼比较合适，这次还有一些鱼鳔，这时放入锅中一起大火炖。

• 步骤 5：

  开锅后放盐，少量糖，大火炖15分钟左右。

• 步骤 6：

  放入切好的豆腐块。

• 步骤 7：

  继续炖煮10-15分钟，根据汤的情况收汤，豆腐经过炖煮也以入味。

• 步骤 8：

  新鲜出锅，一起享受美味吧。