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蔬菜豆渣饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆渣 200g
- 胡萝卜 50g
- 木耳 50g
- 豌豆 100g
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 黑胡椒 少许
- 食用油 适量
- 白胡椒 依据个人口味
- 孜然粉 适量
蔬菜豆渣饭的做法步骤
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步骤 1：
备好所有食材，打豆浆时我加入了少许的黑豆，所以豆渣会是这个样子，豌豆沸水煮好，胡萝卜切丁，木耳提前发好切细。
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步骤 2：
倒入热油，煎蛋，不需要煎得太干。
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步骤 3：
把蛋先装盘，再到少许油，把木耳胡萝卜豌豆翻炒片刻。
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步骤 4：
倒入豆渣，翻炒片刻，加入事先炒好的鸡蛋，放少许盐，黑胡椒，白胡椒，孜然粉，耗油提味提色。
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步骤 5：
起锅，装盘
小贴士
如果家里有宝宝的话，可以把豌豆切细，也可以加其他蔬菜。
豆渣蛋白质丰富，即能当做主食，又能补充丰富的蛋白质，加入些蔬菜，膳食纤维营养均衡
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