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用心熬一盅酱，每一口都是爱你的味道。收藏
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所需食材
- 牛腿肉 150g
- 黄豆酱 250g
- 甜面酱 100g
- 小葱 50g
- 生姜 100g
- 大蒜 30g
- 干辣椒 50g
- 花椒 20g
- 鸡精
- 糖
- 料酒
用心熬一盅酱，每一口都是爱你的味道。的做法步骤
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步骤 1：
牛腿肉切小丁，加葱姜入锅煮15分钟后捞出。
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步骤 2：
切葱花、姜末、蒜末、干辣椒碎和花椒末。
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步骤 3：
热锅少油，下葱姜蒜、干辣椒碎和花椒末爆香。
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步骤 4：
加黄豆酱、甜面酱、少许料酒和牛肉丁，小火慢熬半小时，要不停搅拌防止糊锅。
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步骤 5：
最后用1/4勺糖和1/4勺鸡精调味。
小贴士
熬酱的关键在于小火不停搅拌，先让酱和油融合，再熬至慢慢吐油出来的状态，酱就算熬好了。
熬酱是很花时间的一件事，也是相当考验耐心的。学会了这款神奇牛肉酱，拌饭、蘸白馒头、煮面浇头......一款酱通通搞定！
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