多肉杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入盆内，加入全部蛋糕用细砂糖

• 步骤 2：

  热一盆40度左右的热水，打蛋盆放入，隔水中速打发

• 步骤 3：

  打发到提起打蛋头蛋液也明显纹路并且不消失

• 步骤 4：

  分两次过筛加入低筋面粉，每一次都翻拌均匀

• 步骤 5：

  翻拌要快速，翻拌至无面粉颗粒并且很顺滑

• 步骤 6：

  黄油加牛奶加热融化，滴入香草精，混合均匀，再加入一勺翻拌好的面糊，搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒入到面糊中，继续翻拌均匀

• 步骤 8：

  把蛋糕糊装入裱花袋中，挤到烘焙专用纸杯中，烤箱预热170度，上下火，烤30分钟

• 步骤 9：

  准备奶油霜：黄油打发顺滑

• 步骤 10：

  蛋清内滴入几滴柠檬汁，分三次加入50g细砂糖，打发至7分，不流动即可

• 步骤 11：

  50g细砂糖和30g水倒入小奶锅中，加热至120度，倒入蛋白霜中，高速打发降温均匀

• 步骤 12：

  再把打发好的黄油倒入继续打发

• 步骤 13：

  最后用刮刀刮顺滑，放入冰箱冷藏10分钟

• 步骤 14：

  这时蛋糕也烤好了，放凉

• 步骤 15：

  奥利奥饼干去掉夹心，用保鲜袋装起来擀碎，舀一勺奥利奥在杯子蛋糕上，当作泥土，香蕉切块，用牙签固定在蛋糕上

• 步骤 16：

  取出奶油霜，分成三份，其中一份少量的加入黄色色素，另外两份利用绿色色素和黑色色素调成深浅不一的绿色奶油霜，裱花袋中套入裱花嘴，绿色的用这个花型裱花嘴

• 步骤 17：

  仙人球用图上所示4号裱花嘴，2、3用来裱肉肉，1、5用来裱仙人球上的小花

• 步骤 18：

  仙人球用4裱花嘴，浅绿色奶油霜从下往上轻轻拉出条纹，全部拉满，用1裱花嘴黄色奶油霜，螺旋一片一片裱出小花，2裱花嘴用深绿色奶油霜，一点一点裱出肉肉，按下裱花嘴，收尾的时候特意拉一下

• 步骤 19：

  按以上步骤方法全部裱好仙人球和肉肉，放冰箱冷藏后口感更佳哦