海洋牛奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  先将黄油隔水化开。

• 步骤 2：

  奥利奥碎放入口袋擀成粉末。我直接放裱花袋里擀了。

• 步骤 3：

  黄油倒入奥利奥里面拌匀。

• 步骤 4：

  再倒入6寸活底模具里，压实。放入冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  吉利丁放入冰水泡软。

• 步骤 6：

  牛奶加入糖隔水加热搅拌糖完全融化。温度不用很高。37到40度左右即可。可以滴一滴在手肚上。有一点烫就差不多40度左右。

• 步骤 7：

  放入沥干水分的吉利丁片。搅拌完全融化。备用。

• 步骤 8：

  打发淡奶油。打6成发即可。有纹路还流动的状态。

• 步骤 9：

  牛奶吉利丁液分三次倒入淡奶油中.铲拌均匀。

• 步骤 10：

  有小气泡的话拿刮刀切拌匀即可。

• 步骤 11：

  倒入冷藏好的奥利奥模具中。冷藏4小时以上，或者隔夜，感觉隔夜凝固的更好些。

• 步骤 12：

  制作海洋部分：白凉粉，水。鸡尾酒放一起搅拌均匀。想更蓝色一些可以不放水。100克鸡尾酒加白凉粉即可。

• 步骤 13：

  锅里煮开。此布不可省略。白凉粉不加热不会凝固哦。而且加热可以让酒精挥发。

• 步骤 14：

  放碗里等待冷却凝固。

• 步骤 15：

  白巧克力隔水化开后倒入裱花袋。挤到贝壳模具里。冷冻备用。大概10分钟就可以用了。

• 步骤 16：

  消化饼干擀碎备用做沙子部分。

• 步骤 17：

  拿慕斯围在六寸模具剪好合适的尺寸。

• 步骤 18：

  丝带也量好尺寸。现在季节比较热，这些都提前做好准备。要不装饰太久。慕斯融化就不好了。

• 步骤 19：

  凝固好的海洋块切碎。

• 步骤 20：

  这样看着不蓝。放白色碗颜色就蓝了。

• 步骤 21：

  把模具放在一个高的杯子上电吹风吹一圈。往下一按就轻松脱模了。

• 步骤 22：

  移到蛋糕托上把慕斯围住。再系上丝带。

• 步骤 23：

  先摆上海洋，再撒饼干碎当沙子，再椰蓉当海浪。点缀一下即可。

• 步骤 24：

  最近做了好多海洋蛋糕哈哈！1这个是白凉粉的海洋。

• 步骤 25：

  这个是蔬菜汁做的海洋。

• 步骤 26：

  这个是雪碧加色素的蓝。选择一款自己喜欢的做。

• 步骤 27：

  这是没装饰海洋的慕斯。每次做个六寸不够吃。下次得做大些