泡椒鸡爪，美颜养容低脂肪，酸辣可口的做法步骤

• 步骤 1：

  尽量挑选鸡爪肉多的，爪心抓实的都是活鸡宰杀。鸡爪洗净对切半，

• 步骤 2：

  泡冷水里去血水，大概10分钟左右。 然后切姜片，准备干辣椒段和少许花椒。

• 步骤 3：

  锅里加水烧开后沸水后煮3分钟中途记得搅拌（吃得软一点可以多煮一两分钟，但不能煮太久，肉会化掉的），加少许盐和一勺鸡精（酸菜水咸就少放点或不放，不咸就根据个人口味放）还有去白色泡沫。

• 步骤 4：

  备冷水，没过鸡爪就好。然后捞起放进冷水里，这样可以冷却还能过多余的油脂。姜辣椒花椒不要。

• 步骤 5：

  准备好酸菜水，（这个很重要太酸太咸都不合适，是关键。是在没有不会自制就去超市买。）然后把鸡爪放进去，用新的姜和干辣椒段还有花椒少许，2勺鸡精搅拌。喜欢辣就放小米辣一并泡着。我用的是电饭锅装的，建议买玻璃罐子装，记得盖住。

• 步骤 6：

  静置一晚上就可以吃了，能等的话等两晚上会更入味一些哦。

• 步骤 7：

  这是泡了一晚上的，适合夏天炎炎烈日的食品，也可以打真空带去办公室分享给同事吃。