#长帝CR32KEA烤箱试用#抹茶漩涡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1． 蛋白蛋黄分离。

• 步骤 2：

  2． 蛋黄加入10克白砂糖，搅拌至白砂糖融化。

• 步骤 3：

  3． 倒入玉米油，用蛋轴打至蛋黄乳化。

• 步骤 4：

  4． 加水或者牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  5． 低粉混合抹茶粉过筛，筛入蛋黄液中。

• 步骤 6：

  6． 用橡皮刮刀翻拌几下，用打蛋器低档打十几秒至无干粉无颗粒。

• 步骤 7：

  7． 蛋白用打蛋器打至粗性发泡，分次加入30克白砂糖。

• 步骤 8：

  8． 打至硬性发泡，提起打蛋器有直立的尖角即可。

• 步骤 9：

  9． 取出三分之一蛋白，混合面糊。

• 步骤 10：

  10． 面糊混合均匀之后倒入剩下的蛋白，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 11：

  11． 烤盘铺油纸或者耐高温油布。

• 步骤 12：

  12． 倒入蛋糕糊，用抹刀抹平表面。

• 步骤 13：

  13． 长帝烤箱180度预热。选热风模式。

• 步骤 14：

  14． 把烤盘放到预热好的烤箱内。

• 步骤 15：

  15． 180度烤15分钟即可。

• 步骤 16：

  16． 烤好之后，将烤盘摔一下，震出里面的热气，然后倒扣在铺有油纸的晾网上，趁热揭掉油纸，上面虚盖一张油纸，晾凉。

• 步骤 17：

  17． 晾凉之后把蛋糕片分成三个等份。

• 步骤 18：

  18． 300克淡奶油混合30克白砂糖打发到奶油不流动并且足够硬的状态。

• 步骤 19：

  19． 把打好的奶油抹在蛋糕片上，奶油的厚度最好是要均匀。

• 步骤 20：

  20． 取其中一片蛋糕片，从一端卷起，竖着放在转台上，在将其余的顺着围上。

• 步骤 21：

  21． 将侧面和顶面抹上奶油。

• 步骤 22：

  22． 鲜花提前用盐水浸泡十五分钟。

• 步骤 23：

  23． 随意的装饰一下，好看又好吃的漩涡蛋糕就做好了。

• 步骤 24：

  切一块