鸡蛋韭菜虾仁饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗干净晾干并切成末。

• 步骤 2：

  虾仁背剖开，去虾线。

• 步骤 3：

  鸡蛋加点黄酒打散。

• 步骤 4：

  虾仁用清水洗净并加点盐稍稍腌一会。

• 步骤 5：

  锅烧热放油，比平时炒鸡蛋多些油。

• 步骤 6：

  下鸡蛋滑炒。

• 步骤 7：

  炒成有颗粒状的就可以了。

• 步骤 8：

  把虾仁、鸡蛋和韭菜拌在一起，放点盐和酱油，可以尝一下味道，比平时炒菜稍咸一点就行了，因为饺子皮也要吸盐味。

• 步骤 9：

  取一张饺子皮，用勺子舀一勺馅。我用的是买的饺子皮，也可以自己擀哦。

• 步骤 10：

  用大拇指和食指把饺子的中间捏起来。

• 步骤 11：

  然后捏最右侧的一个角。

• 步骤 12：

  再把空出来的那部分捏住。

• 步骤 13：

  左侧也是同样。

• 步骤 14：

  一个完成！可以用两只手靠近大拇指的手掌同时按压下饺子，不容易破皮。

• 步骤 15：

  一斤饺子皮大概能包七十个左右。多的可以冻起来，下次不想做饭拿出来一煮很方便！

• 步骤 16：

  锅里下水，加点盐，烧开。

• 步骤 17：

  下饺子烧一会。

• 步骤 18：

  第一次烧开加点凉水，再重复一遍就煮熟了。

• 步骤 19：

  烧熟了马上捞起盛盘，配上一碗蘸料，美美地开始享用吧！