香浓卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉略冻一下，硬一些比较容易改刀，切成小条

• 步骤 2：

  小葱切段，姜切片

• 步骤 3：

  黄瓜去头尾，隔花刨瓜皮，这样切丝后既好看，又有口感，不会太硬或太软

• 步骤 4：

  切斜片

• 步骤 5：

  再切丝备用

• 步骤 6：

  热锅加底油爆香葱姜

• 步骤 7：

  再多倒点油，等油热了放入五花肉，不要立刻翻动，等一会儿，这样不容易粘底

• 步骤 8：

  大火煸炒五花肉丁，到肉发白

• 步骤 9：

  加料酒、生抽、老抽、糖清水，煮开后撒五香粉

• 步骤 10：

  加香叶

• 步骤 11：

  放入3个白煮蛋

• 步骤 12：

  盖锅盖，小火炖煮15-20分钟

• 步骤 13：

  给鸡蛋翻翻身，均匀上色，再炖5-10分钟

• 步骤 14：

  把卤肉放在刚煮好的白饭上，码上黄瓜丝，鸡蛋对半切开也码好，淋上卤汁，完成！

• 步骤 15：

  成品图1

• 步骤 16：

  成品图2