红烧草鱼段儿的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜草鱼一条，处理干净，肚子里的黑膜一定洗干净哦，用厨房纸擦干水。

• 步骤 2：

  草鱼切段儿，撒上干面粉。

• 步骤 3：

  油热，中火，下鱼段儿。

• 步骤 4：

  煎好一面定型，再翻到另一面，以免鱼肉碎掉。

• 步骤 5：

  装盘待用

• 步骤 6：

  锅内留少量油，加入煎好的鱼段儿，先倒适量醋，盖锅盖闷一会儿，去去腥气。

• 步骤 7：

  再加入其它调味品，热水盖过鱼肉，开炖。

• 步骤 8：

  炖的时候用小火，最后大火收汤。

• 步骤 9：

  草鱼肉厚鲜美，切段儿炖，完全入味儿。

• 步骤 10：

  鱼肉易消化，蛋白质多，脂肪少。

• 步骤 11：

  做法很简单，营养美味。