微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
冬瓜丸子汤收藏
浏览 166414
收藏 857
所需食材
- 冬瓜 500克
- 猪绞肉馅 300克
- 鸡蛋清 1个
- 葱 20克左右
- 姜 20克左右
- 淀粉 1大匙
- 香油 2小匙
- 酱油 1小匙
- 料酒 1大匙
- 五香粉 适量
- 盐 适量
冬瓜丸子汤的做法步骤
-
步骤 1：
葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
-
步骤 2：
冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
-
步骤 3：
水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
-
步骤 4：
把肉馅都挖进锅里。
-
步骤 5：
煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
-
步骤 6：
撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐，如果有香菜更好，因为孩子不喜欢吃我就没加。
-
步骤 7：
汤里还可以适量放点胡椒粉，根据个人口味添加哦。
冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，特别适合夏天吃，浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。
热门菜谱
