奶油杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料并称重。

• 步骤 2：

  蛋清与蛋黄分离，装蛋清的盆子须无油无水，蛋清中不能混到蛋黄，否则很难打发。

• 步骤 3：

  蛋黄中加入油与牛奶，用手抽搅匀

• 步骤 4：

  加入面粉搅拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，有微微阻力时停下，拎起打蛋头看下，有直立的小尖角，打发完成。

• 步骤 6：

  将蛋黄糊分三次加入蛋白中，每一次都用刮胶刮刀从底下挑起，翻拌，别转圈圈拌，会消泡，导致蛋糕长不高。

• 步骤 7：

  将蛋糕糊装在纸杯中，七分满即可。

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，中下层150度烤40分钟左右。

• 步骤 9：

  烤好的蛋糕取出放凉。

• 步骤 10：

  200克奶油加20克细砂糖打发。

• 步骤 11：

  将奶油装入裱花袋。。

• 步骤 12：

  奶油在杯子蛋糕上挤出自己喜欢的花纹，放味红樱桃做装饰。

• 步骤 13：

  柔软的戚风杯子蛋糕，加上香甜细腻的奶油，吃上一个幸福感爆棚。 在家做很方便哦，吃蛋糕谁说一定要跑蛋糕房的。