麻辣鸡脚的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以

• 步骤 2：

  小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。

• 步骤 3：

  花椒准备好，选麻一些的

• 步骤 4：

  油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香

• 步骤 5：

  倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。

• 步骤 6：

  加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟

• 步骤 7：

  出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱末点缀

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品