微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鱼香肉丝收藏
浏览 180206
收藏 9
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉 250g
- 冬笋 一小颗
- 红尖椒 一个
- 黑木耳 一小把
- 姜末 一茶匙
- 蒜末 一茶匙
- 泡椒 小半勺
- 水生粉 适量
- 醋 两汤匙
- 白糖 一茶匙
- 香麻油 一茶匙
- 水 5汤匙
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 鸡精 一料勺半
- 味精 一料勺
鱼香肉丝的做法步骤
-
步骤 1：
把里脊肉切成条状，木耳和红尖椒也改成条状。
-
步骤 2：
把改好的里脊肉用鸡蛋和淀粉掩一下
-
步骤 3：
然后锅里做油把里脊肉滑一下看肉快熟后把木耳，笋丝，红尖椒倒入锅里过两分钟捞出
-
步骤 4：
锅里剩点底油放入姜末，蒜末，泡椒炒香，然后放入糖，醋，鸡精，味精勾芡把肉丝倒入锅里炒匀即可
小贴士
木耳炸的时间不要太长要不然会蹦油。
有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句怎么好吃是用什么做得，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名
热门菜谱
