一款口味咸香的菜肴
（百度）蚕豆又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，蚕豆营养价值丰富，蚕豆含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压。
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步骤 1：
准备食材
步骤 2：
蚕豆焯一下
步骤 3：
橄榄油炒出鸡蛋备用
步骤 4：
葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
步骤 5：
放入鲜椒酱翻炒
步骤 6：
最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
