土豆芝士香料包的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸熟的土豆泥加入牛奶和芝士搅成泥备用

• 步骤 2：

  所有材料除橄榄油和香料外放入搅拌盆，揉至无干粉后将面团移至硅胶垫上继续揉

• 步骤 3：

  用洗衣服的手法，用掌根将面团不停向外推再收回，揉至扩展阶段

• 步骤 4：

  加入橄榄油和混合香料

• 步骤 5：

  揉至面团光滑即可

• 步骤 6：

  将揉面盆倒扣在面团上进行第一次发酵（是哒～阿妹的揉面盆是旧电饭锅内胆）

• 步骤 7：

  面团发酵至1.5-2倍大，手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，洞不回缩，且边缘不塌陷则为发酵刚好

• 步骤 8：

  面团排气，分割成6等份

• 步骤 9：

  面团直接整形发酵，无需松弛

• 步骤 10：

  面团在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大，表面撒粉，用面包刀在中间割出裂口

• 步骤 11：

  烤箱预热220度，烤15-18分钟

• 步骤 12：

  土豆、芝士和橄榄油，混合着意式香料，再来一小撮海盐提味。是一款香味十足，富有嚼劲的咸口面包

• 步骤 13：

  滚圆滚圆的土豆芝士香料包搭配炒蛋、香菇和西兰花，就是两份营养又健康的brunch啦

• 步骤 14：

  两份淀粉+一份蛋白质+两份蔬菜

• 步骤 15：

  土豆的加入让面包不失柔软，而百吉福芝士则赋予了独特的香味，这也是一款非常健康的主食面包。

• 步骤 16：

  我家阿妹的brunch，2017.06.07