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凉拌鸡丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冻鸡胸肉 一块
- 生抽 2汤匙
- 永春老醋 1汤匙
- 白砂糖 1汤匙
- 自制芝麻辣椒油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生姜 两三片
- 水 1升左右（能没过鸡肉就行）
- 青椒 半个
- 黄椒 半个
- 枸杞 少许（装饰用）
凉拌鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
水烧开，倒入料酒，下姜片，下鸡胸肉，大火煮约20分钟左右（煮到熟就对了）。熟了之后过凉水（过冰水会更好一点），撕成丝备用。
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步骤 2：
拿一个碗，放生抽、醋、糖、辣椒油搅匀。
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步骤 3：
青椒，黄椒切丝备用。
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步骤 4：
将全部的食材和调料搅拌均匀，装盘，在最上边放上枸杞，即可！
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步骤 5：
芝麻辣椒油的做法：冷锅下油，油热下辣椒面，下过煮个一分钟左右，关火前下芝麻，盛出，放凉装密封罐中，放冰箱存放。（材料没有比例，随意吧！）
