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韭菜花炒鸡蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 3个
- 韭菜花 1小把
- 料酒 1小勺
- 蒜 2瓣
- 油盐 适量
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒进去打散备用；
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步骤 3：
热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
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步骤 4：
鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来；
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步骤 5：
再放入少许油， 下入蒜丝进去爆香；
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步骤 6：
放入韭菜花段进去翻炒；
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步骤 7：
翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；
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步骤 8：
最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
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步骤 9：
端上桌了。
小贴士
1. 鸡蛋中加入少许料酒， 帮助鸡蛋去腥， 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松； 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了 。
嫩嫩的韭菜花，虽然它的味道没有韭菜浓烈，配海鲜，配肉类，配蔬菜，配鸡蛋，无论是荤食或素食，都能给菜提味增色，今天就买了点韭菜花来炒鸡蛋。注意挑选韭菜花时那些根部比较容易掐断的会比较嫩。 这菜原料很简单， 就只韭菜花和鸡蛋两种食材， 虽然材料简单，用的是最少佐料和配料，但味道非常香，简单快手，三分钟出锅，是一道开胃下饭又养生的好菜。
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