杂蔬拌鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；

• 步骤 2：

  鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；

• 步骤 3：

  鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；

• 步骤 4：

  黑木耳放入冷水水锅中焯熟， 焯时加入点盐；

• 步骤 5：

  莴苣丝放入少许盐腌制一下，凉拌时先去除腌制出来的汁；

• 步骤 6：

  将莴苣丝垫底， 再放入胡萝卜丝， 上面放上木耳丝；

• 步骤 7：

  加入手撕鸡丝放在上面， 再放上蒜泥；

• 步骤 8：

  倒入味极鲜和香醋；

• 步骤 9：

  最后淋上红椒油即可，吃时拌均匀。

• 步骤 10：

  端上桌了。