老爸老妈给带的针鱼。
老妈传授做法后，买了水萝卜一起炖。
好好吃，就是这个味道。
新鲜的针鱼很鲜，吸足了汤汁的水萝卜也很美味。
觉得自己是个超幸福的孩子。
在异乡也能吃到来自家乡的味道。
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水萝卜炖针鱼—来自家乡的味道收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 针鱼 1条
- 水萝卜 2个
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 姜 3片
- 香菜 1颗
- 八角 1个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 少许
- 蚝油 1汤匙
- 白砂糖 少许
- 清水 两大碗
- 植物油 适量
水萝卜炖针鱼—来自家乡的味道的做法步骤
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步骤 1：
针鱼切段，去内脏，洗净。
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步骤 2：
水萝卜洗净，纵向对半切开，然后切一元硬币厚度的片。
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步骤 3：
蒜切片，姜切片，香菜切小段，葱切段，留小截葱叶切小段。
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步骤 4：
炒锅倒入适量植物油，小火爆香蒜片、姜片、葱段和八角。
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步骤 5：
放入水萝卜片中火翻炒（有点干可以淋少许水）。
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步骤 6：
水萝卜炒到有点变软时倒入两大碗清水，调入两汤匙生抽。
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步骤 7：
水开后，调入少许料酒、少许白砂糖、一汤匙蚝油和适量盐，尝一下咸淡，咸淡合适放入针鱼段，盖上锅盖中火炖。
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步骤 8：
汤汁剩半碗左右时撒小葱段和香菜段，关火出锅。
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步骤 9：
成品。
