花甲鲜菇瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  花甲提前泡盐水吐沙，菇泡盐水后洗净，瓜洗净削皮切好，拍块姜。

• 步骤 2：

  热油锅，爆下姜，然后放瓜进去翻炒，再下鲜菇后加适量水，盖锅至熟后才能下花甲，花甲2.3分钟就可以开口。这时下适当盐后起锅。汤清甜，花甲肉鲜嫩。