鼠麴饼的做法步骤

• 步骤 1：

  鼠麴草摘中间嫩叶

• 步骤 2：

  摘了满满一袋子

• 步骤 3：

  去除枯叶杂质，清洗干净

• 步骤 4：

  锅里水烧开放入鼠麴草烫一下，去掉涩味

• 步骤 5：

  倒入凉水里泡1分钟

• 步骤 6：

  捞起挤去多余水分，剁成碎末

• 步骤 7：

  加入面粉、地瓜粉、鸡精、盐、鸡蛋一起搅拌均匀

• 步骤 8：

  搓成圆球按成圆饼

• 步骤 9：

  油烧热至8成热，下鼠麴饼炸至表面微黄捞起

• 步骤 10：

  锅里油继续烧热，倒入鼠麴复炸，炸至表面金黄即可捞出沥油

• 步骤 11：

  挤上沙拉酱、番茄酱味道更佳 一口咬下去野草特有的香味，在舌尖环绕