网红的日式豆乳盒子 简易版 送朋友的做法步骤

• 步骤 1：

  先做蛋糕体： 蛋黄和蛋清分离 蛋黄加糖打发变白 加入牛奶 油 打发匀 筛入低筋面粉 拌到浓稠状态 蛋清分三次加入糖 打发至小勾 三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀 再倒回剩余的蛋白中 翻拌拌匀 此时预热烤箱上下火175度预热10分钟

• 步骤 2：

  从30cm高处倒入烤盘

• 步骤 3：

  震出大气泡 有小泡泡的话用牙签划破

• 步骤 4：

  预热后烤盘放入中下层 上下火175度烤10分钟转150度烤12分钟

• 步骤 5：

  出炉 倒扣 晾凉 备用

• 步骤 6：

  下面做豆乳卡仕达酱： 蛋黄加糖打发匀

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉和淀粉 此时豆浆加热

• 步骤 8：

  光滑细腻即可

• 步骤 9：

  边搅拌边一点点倒入煮开的豆浆 不跟着一起搅拌会变成蛋花汤滴

• 步骤 10：

  拌匀是这样滴

• 步骤 11：

  倒回锅中小火加热的同时快速搅拌 不要粘锅 搅拌到这样的状态 关火 锅子放入冷水中冷却备用

• 步骤 12：

  淡奶油打发好后和卡仕达酱分别放入裱花袋中

• 步骤 13：

  切一片蛋糕片放入盒子 挤入一层奶油

• 步骤 14：

  再放入一片蛋糕

• 步骤 15：

  挤一层豆乳卡仕达酱

• 步骤 16：

  表面撒上熟黄豆粉 完成