老黄瓜丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  老黄瓜去皮。

• 步骤 2：

  用削皮刀刮成长片。

• 步骤 3：

  将黄瓜片焯水过凉备用。

• 步骤 4：

  猪肉馅儿加葱姜末，蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，花椒粉搅拌均匀至上劲儿。

• 步骤 5：

  抓一团肉馅儿在虎口挤出一个丸子。

• 步骤 6：

  用匙尖刮下丸子

• 步骤 7：

  放入微开的水中。

• 步骤 8：

  待所有丸子都放进锅里，用筛子捞去浮沫。

• 步骤 9：

  丸子飘起放入黄瓜片。

• 步骤 10：

  放胡萝卜，用盐，鸡精，胡椒粉，一点白醋调味。

• 步骤 11：

  香菜，葱切末。

• 步骤 12：

  汤出锅，撒上香菜末，葱末。

• 步骤 13：

  美味营养的老黄瓜丸子汤棒棒哒。