紫薯月饼 #中式点心开启你的回忆#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  紫薯带皮隔水蒸熟，约需要20分钟。

• 步骤 3：

  蒸熟的紫薯去皮，趁热撒上糖、黄油，搅拌均匀成紫薯泥。

• 步骤 4：

  紫薯泥过筛，过筛后的紫薯泥质地和颜色都非常细腻。 过筛的时候要耐心一点，和面粉过筛不同，紫薯泥过筛需要用勺子用力沿着筛网按压。图为过筛网的底部。

• 步骤 5：

  过筛后的月饼团成团，分成四个大小的圆球，依次放入月饼模具中，按压后成形。 可以在模具花型凹凸里薄薄抹上一点黄油或者干的淀粉，防止粘黏。

• 步骤 6：

  做好的月饼可以放在冰箱冷藏，夏天吃起来更开熏~