麻辣卤毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  毛豆选择饱满一一些的，色泽新鲜一点的

• 步骤 2：

  为了能更好的入味儿呢，用剪刀剪去毛豆的两端

• 步骤 3：

  接下来就是清洗毛豆

• 步骤 4：

  准备一些常规的香料，反正我家这些都是常备的 就不知道你们家了:香叶，花椒，桂皮，八角，小茴香，香果 草寇，丁香.... 所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘

• 步骤 5：

  锅里上油，放入大蒜生姜炒香

• 步骤 6：

  倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味儿

• 步骤 7：

  我喜欢辣所以加了些干辣椒

• 步骤 8：

  加入洗干净的毛豆，

• 步骤 9：

  两大勺生抽，大半勺老抽

• 步骤 10：

  一大勺耗油

• 步骤 11：

  稍微多一点的开水，大火煮开后转中小火【如果喜欢硬的水可以少一点，我喜欢更入味的】

• 步骤 12：

  林美人给我快递来的卤料包好久了 一直没有用 闻着味儿不错，所以丢了一包进去 家里木有的可以忽略

• 步骤 13：

  汤汁剩一半儿的时候加入盐继续

• 步骤 14：

  汤汁剩三分之一的时候熄火

• 步骤 15：

  继续焖至，这样是为了更入味儿

• 步骤 16：

  哇塞，真的好吃啊，完全跟周黑鸭里面味儿一样一样的 虽然脸在过敏，不能吃太辣忍不住全干掉了

• 步骤 17：

  下次如果脸部过敏，再来杯冰啤酒就太爽不过了

• 步骤 18：

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