破解路边摊早餐，在家自制更放心的做法步骤

• 步骤 1：

  一、煎饼果子 1.面粉50克，泡打粉1勺，盐少许，水适量，和成面团，醒面30分钟

• 步骤 2：

  2.擀成薄饼，划刀

• 步骤 3：

  3.热油，放面片，炸至两面金黄

• 步骤 4：

  4.面粉40克，玉米面10克，水适量，搅拌成糊

• 步骤 5：

  5.刷油，倒面糊，打鸡蛋，摊平，撒黑芝麻，撒葱花

• 步骤 6：

  6.翻面，刷酱，放薄脆

• 步骤 7：

  7.包裹

• 步骤 8：

  8.完成

• 步骤 9：

  二、手抓饼 1.面粉100克，热水适量，和成面团

• 步骤 10：

  2.热油，放面粉少许制成油酥

• 步骤 11：

  3.分成小面团

• 步骤 12：

  4.擀成薄饼，刷油酥

• 步骤 13：

  5.正反叠起

• 步骤 14：

  6.卷成面团

• 步骤 15：

  7.擀成圆饼，烙饼，两面烙熟

• 步骤 16：

  8.鸡蛋一个，搅碎

• 步骤 17：

  9.放生菜，火腿肠，沙拉酱，番茄酱

• 步骤 18：

  10.完成

• 步骤 19：

  三、豆腐脑 1.木耳，黄花菜泡发，切碎

• 步骤 20：

  2.葱，蒜切末

• 步骤 21：

  3.淀粉加水调匀

• 步骤 22：

  4.倒油，葱末蒜末炒香

• 步骤 23：

  5.放木耳，黄花菜，翻炒

• 步骤 24：

  6.酱油1勺，翻炒，加水没过食材

• 步骤 25：

  7.糖5 克，盐10克，水淀粉勾芡，炖煮3到4分钟，放香菜碎少许

• 步骤 26：

  8.豆腐码入碗中，浇汤汁

• 步骤 27：

  9.完成

• 步骤 28：

  四、炸油条 1.高筋面粉300克，鸡蛋1个，酵母粉5克，小苏打2克，盐6克，水适量，食用油20克，和成面团，放置冰箱一夜。

• 步骤 29：

  2.擀成薄饼

• 步骤 30：

  3.切成长条

• 步骤 31：

  4.筷子蘸水轻压一下

• 步骤 32：

  5.中火油炸

• 步骤 33：

  6.完成