苋菜凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  苋菜洗干净，焯水滤出红色汁液备用。

• 步骤 2：

  红色的苋菜汁和面，然后盖上保鲜膜醒4个小时。

• 步骤 3：

  然后洗面，洗到没有面水溢出，面筋就好啦。洗出的面水沉淀一宿。洗出的面筋蒸熟备用。

• 步骤 4：

  准备出料水的所有用料备用。

• 步骤 5：

  锅中放水，放入所有料，倒入两饭勺味极鲜，两饭勺生抽。口味重的盆友，生抽可以多放些。水煮开就可以啦。

• 步骤 6：

  过滤出料汁放凉备用。

• 步骤 7：

  一头蒜捣成蒜泥

• 步骤 8：

  开水直接倒入蒜泥中，再放入少许香油，盐拌匀，放凉备用。

• 步骤 9：

  豆芽焯水后备用，黄瓜切丝，芝麻酱放入少许盐跟水，调成稀稀的状态就可以。花生切碎备用，所有调料准备好。

• 步骤 10：

  橄榄油倒入小蝶中备用，准备个毛刷

• 步骤 11：

  锅开后，放入面水，蒸至15秒就好啦，放凉水冲洗，再用刮板取出

• 步骤 12：

  取出后的凉皮刷上一层橄榄油，防止粘连。

• 步骤 13：

  蒸熟的凉皮切段，放入所有调料拌匀就可以来吃啦。

• 步骤 14：

  好吃到Cry

• 步骤 15：

  快给家人做上一份劲道爽滑的凉皮吧，让你的夏日也食欲大开。