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奇异果饼干收藏
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所需食材
- 原味面团：黄油30克，
- 白砂糖 20克
- 全蛋液 10克
- 低筋面粉 55克
- 玉米淀粉 5克
- 抹茶面团：黄油 30克
- 白砂糖 20克
- 全蛋液 10克
- 低筋面粉 55克
- 抹茶粉 5克
- 可可面团：黄油 15克
- 白砂糖 20克
- 全蛋液 5克
- 低筋面粉 28克
- 可可粉 3克
- 装饰材料：黑芝麻 适量
- 蛋清 1个
奇异果饼干的做法步骤
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步骤 1：
将75克黄油室温软化用打蛋器打散；
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步骤 2：
加入60克白糖拌匀；
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步骤 3：
分次加入25克全蛋液打匀；
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步骤 4：
将三种粉类分别混合过筛备用；
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步骤 5：
取60克步骤3的混合物放入容器内，加入原味面团的粉类拌匀成团，然后包上保鲜膜，用手将面团搓成直径约3mm的圆柱状，放入冰箱冷藏；
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步骤 6：
取60克步骤3的混合物放入容器内，加入抹茶面团的粉类拌匀成团，然后包上保鲜膜，用擀面杖擀开，大小正合适包裹住步骤5中的圆柱即可；
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步骤 7：
将抹茶面皮包裹住步骤5中的圆柱，接口处对正收拢，重新包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
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步骤 8：
将剩余的步骤3的混合物加入可可面团中的粉类拌匀成团，包上保鲜膜，擀开成长方形，大小正合适包裹住步骤7的圆柱即可；
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步骤 9：
将可可面皮包裹住步骤7的圆柱包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时；
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步骤 10：
将圆柱面团取出，用刀切成5mm厚的薄片，摆入烤盘，表面刷蛋清，然后用牙签辅助将黑芝麻点缀在饼干表面做成奇异果的切面模样，烤箱预热175°，中层上下火，时间18分钟。
