梦幻三色蛋白饼糖

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所需食材

  • 蛋白 2个
  • 砂糖 60克
  • *色素

小贴士

蛋白霜全程切忌有水,容器和搅拌器都要擦干,还可以擦少许白醋或者柠檬汁来稳定蛋白霜。
蛋白要恢复到室温。
如果蛋白饼很容易就脱离油纸表示OK,如果粘住表示烤的还不够,请继续烤10~15分钟左右至容易脱离油纸。
如果挤出的蛋白很粗有泡泡或者一块块的,表示蛋白打过头了。
夏季天热,蛋白也很容易消泡的。
烤好的蛋白饼需要密封保存,如果长时间放在外面会吸收空气中的水分变软变粘。
如果底部有糖块说明糖没有打匀。

KODI的甜蜜厨房 2017年06月05日发布
今天为大家带来只需要两种材料就能做的蛋白小饼干,香香脆脆的口感绝对美味。
没有色素可以直接做成白色的,也非常梦幻美丽哟。可以泡牛奶,或者作为蛋糕装饰,还可以放在冰淇淋上,妥妥的瞬间高颜值!
可以用不同的花嘴做出不同的形状,记得温度要根据你做的尺寸来调整,如果你做出来的尺寸比较大,那么烤的时间需要增加半小时甚至更多。
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