这一碗有颜值的鸡丝凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  粉粉的面条，配上嫩白的绿豆芽、碧玉色的黄瓜、肉肉色的鸡丝，再淋上一勺红红的辣椒油，想不美都不行了

• 步骤 2：

  我买的土鸡鸡腿，比较小，所以产品的鸡丝不多，你也可以买鸡胸肉，这样鸡丝比较好看

• 步骤 3：

  鸡腿洗干净先焯一下水，这样去腥最好，然后放姜片小葱凉水煮熟，大概15分钟左右

• 步骤 4：

  煮熟后捞出晾凉，鸡汤可以做任何的汤，我一般放青菜。今天不小心打翻了锅，没喝到鸡汤

• 步骤 5：

  红苋菜清洗干净，榨汁机榨汁，榨好的汁过滤掉渣，这样揉好的面团会很光滑

• 步骤 6：

  百瑞佳面条专用粉，一袋是258g，刚好是2-3人份，和面加100g水刚刚好，也不需要在面粉里放鸡蛋啊盐啊，只是水和面就足够筋道了，当然你如果非要加盐加鸡蛋，我也不拦你的，各人喜欢喽

• 步骤 7：

  红苋菜汁边加边用筷子搅拌面粉，使其成絮状

• 步骤 8：

  然后揉成面团，不需要光滑

• 步骤 9：

  盖上湿布醒面20分钟左右

• 步骤 10：

  醒面的空隙，准备拌面的材料:绿豆芽焯水至熟、黄瓜切丝、鸡腿也撕成丝

• 步骤 11：

  蒜剁碎、花生米要擀碎

• 步骤 12：

  醒面20分钟左右再揉面团，很快就可以揉光滑了。红苋菜汁揉的面条颜色太喜欢了，粉红粉红的！用擀面棍把面团擀成大圆片

• 步骤 13：

  折叠好切成一样宽的面条

• 步骤 14：

  切好的面条，根根分明，不需要多少手粉，一点都不沾黏，最重要，切出来的面条也是粉红粉红的，不知道一会儿煮出来是什么样子了

• 步骤 15：

  烧一锅开水，放面条，大火煮3分钟左右

• 步骤 16：

  煮熟的面条过冰水后捞出晾干水分，女儿开心的说好喜欢这樱花

• 步骤 17：

  一碗有颜值的鸡丝凉面，加入生抽、香醋、白糖、花生碎、再撒一把芝麻，还要再淋一勺香麻油，然后只需要拌一伴就可以吃了

• 步骤 18：

  来来来，开吃吧！