端午节快乐!闽南咸肉粽

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

端午节快乐!闽南咸肉粽收藏

浏览 3786 收藏 118

所需食材

  • 长糯米 1000 克
  • 味精或鸡精 1 小勺
  • 1/2 杯
  • 黑酱油 Thick Caramelized Soy sauce 1 大 勺
  • 食盐 (另 2 小勺食盐煮粽子用) 1 2/3 - 2 小勺
  • 红葱酥 或 1.5 杯的 小红葱切片 1/2 杯
  • 粽叶 40 张
  • 棉绳
  • 眉豆 (泡开) 可无 1 杯
  • 五花肉 800 克
  • 香菇 20 只
  • 料酒 2 大勺
  • 酱油 2 大勺
  • 五香粉 1/2 小勺
  • 胡椒粉 1/2 小勺
  • 黑酱油 Thick Caramelized Soy sauce 2 小勺
  • 2 小勺

小贴士

欢迎到我的新浪博客玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wfpc.html

盈盈小筑2010 2017年06月01日发布
我妈裹的粽子在家族里是很有名的。我们几姐弟也一直只喜欢妈妈裹的肉粽。端午节前后看见大家都在裹粽子,就很想念妈妈的肉粽。

我不喜欢栗子,也不喜欢粽子里有豆子花生和咸蛋黄,所以妈妈每年都会专门裹一串只有肉和香菇的粽子给我吃。今年端午节小弟很不识相的在网上跟我炫耀说刚吃了妈妈裹的肉粽。让吃了一个月素菜的我更想念妈妈的肉粽了。

我本来就没有裹过粽子,今年端午节的时候公公婆婆(家公家婆)在。他们都茹素,我就更不能裹粽子了,直到公公婆婆离开我才有机会开工。

昨晚在视频里问妈妈材料和做法,差点没有晕倒!老妈妈给指示真的很搞笑,什么调味料都说“丢”进去拌匀就可以了。还跟我说五香粉用“一块钱”的量!

先别说美国一块钱的五香粉和马来西亚一块钱的五香粉是不是等量。难道老家的五香粉就那么能抗通膨,都不会涨价的哦?

我今天只好先小量的实验了一下,再把所有的材料和份量都记录下来。第一次裹粽子就做出妈妈的味道,很激动噢!

注:原食谱写于2009年九月。
热门菜谱