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步骤 1：
花甲洗净，放入水盆里，放入盐油，使其吐泥。然后换水一次，再次浸泡10分钟左右。锅里烧水，放入蒸架，使其蒸至开口。然后过冷水浸泡半小时左右。
步骤 2：
蒜瓣拍破，尖椒切片后，加豆豉一起爆炒出香味。再到入沥干水分的花甲。
步骤 3：
清水加半碗，蚝油和生抽适量，最后放入一点盐，翻炒一下，即可出锅。
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