我居住在山区小城，是笋竹之乡，盛产竹笋，用鲜笋制成的笋干更是美味可口。
用百瑞佳面条专用粉做笋干肉包，好操作，不容易漏馅，口感也是一级捧！
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笋干肉包收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 百瑞佳面条专用粉（皮） 258克
- 水（皮） 120克
- 白糖（皮） 20克
- 酵母（皮） 2克
- 猪腿肉（馅） 300克
- 笋干（馅） 100克
- 白糖（馅） 适量
- 酱油（馅） 适量
- 十三香（馅） 适量
- 调和油（馅） 适量
笋干肉包的做法步骤
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步骤 1：
将包子皮原料混合，揉成团
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步骤 2：
发酵至2倍大
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步骤 3：
猪肉和泡发后的笋干分别搅碎，加入所有配料搅拌均匀
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步骤 4：
发酵好的面团分成小剂子，擀成圆片，撒粉防粘
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步骤 5：
包入馅料，摆入蒸笼，静置20分钟
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步骤 6：
放入蒸锅，蒸20分钟，关火，两分钟后开盖，取出享用
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步骤 7：
成品图
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步骤 8：
成品图
小贴士
1.加水量根据面粉吸水性调整
2.面皮放点白糖口感更好
3.蒸好不要立即开盖，以防瞬间遇冷皱皮
