抹茶蜜豆戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  1.蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变淡，砂糖融化。

• 步骤 2：

  2.依次加入水、色拉油，每次加入一种材料都要充分搅拌。

• 步骤 3：

  3.抹茶粉、低筋面粉混合过筛。

• 步骤 4：

  4.拌匀。

• 步骤 5：

  5.加入蜜豆拌匀。

• 步骤 6：

  6.蛋清打至粗泡加入1/3的细砂糖。

• 步骤 7：

  7.剩下的分两次加入，继续打发。

• 步骤 8：

  8.打至干性发泡，能拉起小尖角，蛋白霜完成。

• 步骤 9：

  9.取一大勺蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  10.拌匀后，把蛋黄糊倒回蛋白霜里，再次拌匀。

• 步骤 11：

  11.倒入模具里，震几下，去掉大气泡。

• 步骤 12：

  12.放入预热好的烤箱，下层170度35分钟。

• 步骤 13：

  13.烤好后取出，先摔一下，再倒扣放凉后再脱模。