云朵蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄与蛋清分离。

• 步骤 2：

  蛋清加糖（或盐）打发至干性。既有直立的小尖。

• 步骤 3：

  将蛋清铲到烤盘里，整形并在中间压一个小坑，把蛋黄放在小坑里。

• 步骤 4：

  烤箱预热160度，烤十分钟左右。出炉，撒黑胡椒碎。下边垫一片吐司最好，如果没有可以铺油纸，避免粘底，还要用刮刀铲下来。如果想蛋黄流心，蛋清颜色黄一点，也可以200度烤六七分钟即可。

• 步骤 5：

  吃时也可以切开蘸自己喜欢的酱料。