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步骤 1:
青椒 大蒜
步骤 2:
青椒斜切片 大蒜拍扁切碎 (猪前腿)肉切薄片 怕油腻的可以选瘦一点的肉
步骤 3:
自家熬的猪油 气温升高就有一点散了 偶尔动物油植物油要搭配着吃点才更健康 猪油也是今天这个青椒炒肉的精华所在哦
步骤 4:
锅中放猪油烧热 放肉煸炒至变色
步骤 5:
放蒜末爆香翻炒
步骤 6:
锅铲把肉蒜扒一边 放青椒炒至断生
步骤 7:
全部材料翻炒均匀 放入盐 鸡精 蚝油 四五分钟后关火盛出
步骤 8:
色香味俱全 很诱人呢
步骤 9:
肿么办 又该吃撑了 嘻嘻
1、现在本地青椒正上市 所以这个时候的青椒炒肉是最最好吃的 怕辣的可以选个大的嫩绿的青椒 但我个人认为辣椒还是要有辣味才好不是
2、蚝油可以换成酱油 但酱油上色深 炒出的菜会不那么好看 不过味道还是一样一样滴
3、有把肉切好后拿生粉 胡椒粉 酱汁腌制后炒的 但我认为肉的鲜味会盖过不少 所以我本人并不提倡
4、肉选猪前腿 七瘦三肥 肉质鲜嫩 怕腻的也可以选里脊肉也不错的
5、最后这道菜的关键所在是大蒜 猪油 蚝油 怎么样 简单吧