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1.糖和温牛奶和酵母可以让面发的更好。2.二次发酵也很重要,要保证二次发酵的时间,和凉水上锅蒸,在烧开水的过程也是在发酵哦。3.花卷放在吸油纸上紧密挨在一起,这样可以让花卷在二次发酵的时候向上发,吸油纸可以保证花卷不粘在一起。