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软香不腻-下饭红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉 500g
- 冰糖 适量
- 生姜 5片
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 八角、香叶 适量
软香不腻-下饭红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
肉肉洗净、皮刮干净，带皮切成方块。备好葱姜蒜。
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步骤 2：
葱姜蒜准备好，还弄了一枚大枣
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步骤 3：
肉放入锅中，凉水开锅去出血水浮沫。捞出沥干水分。
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步骤 4：
肉放入锅中，不放油，煎至双面稍上颜色，盛出。
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步骤 5：
肉内的油已经被煎出去好多啦。
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步骤 6：
锅内油放入冰糖，熬出褐色小泡。
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步骤 7：
葱姜蒜和辣椒、肉入锅炒香、颜色炒匀。
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步骤 8：
倒入生抽、老抽、炒匀。
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步骤 9：
倒入开水，放入葱和香叶、八角，大火烧开，盖锅小火炖40分钟，放入盐，开盖收汁，不停翻搅，以免粘锅。
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步骤 10：
卖相不错，颜色也刚好。
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步骤 11：
被大宝光盘。为家人洗手做羹汤，是一种情怀和幸福。
