自制巧克力味雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我直接将蛋黄砂糖放入锅中，先打散。

• 步骤 2：

  在加入牛奶。

• 步骤 3：

  开小火，不停搅拌，注意千万不要糊锅，直至煮开，煮开后再煮30秒后关火，冷却后放冰箱冷藏一小时，但我为了节省时间，放冷冻15分钟。

• 步骤 4：

  奶油室温软化，我用的是英国蓝风车动物性奶油，冷冻牛奶液时间开始打奶油。

• 步骤 5：

  奶油打至7分可流动性，在打发的过程中加入20克砂糖，因为动物性奶油甜度较低，当然根据个人喜好加减。

• 步骤 6：

  时间差不多刚好，奶油打好，取出牛奶液倒入奶油中，搅拌均匀，如果想吃原味到这里就可以了。

• 步骤 7：

  但我们做的是巧克力味的哦！在加入巧克力糖浆，搅拌均匀即可，喜欢巧克力味浓的可多加，巧克力糖浆是我自己做的，只不过放到了好时的瓶子里嘿嘿。

• 步骤 8：

  做好后倒入准备好的容器中，放入冰箱冷冻24小时后，就可以食用了。