砂锅千张的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  金针菇洗干净切去根，洗干净待用

• 步骤 3：

  上海青一个个掰开，放入盐水中浸泡十分钟，这样可以把青菜洗干净，解决农药残留

• 步骤 4：

  千张切成细丝

• 步骤 5：

  放入滚水中稍加汆烫去豆腥味，五秒左右就可以了~

• 步骤 6：

  土豆去皮，切成片，放入水里防止氧化

• 步骤 7：

  干桂圆、红枣待用，也是作为底汤的调味，具有吃辣不上火作用，

• 步骤 8：

  四川牛油火锅底料一块，我喜欢吃这种川味的，感觉比较有味

• 步骤 9：

  昨天熬好的骨头汤，把骨头卯水，加葱姜大量水，放入高压锅里炖煮，骨头汤就做好了。

• 步骤 10：

  骨头汤煮开后，加入干桂圆、红枣、金针菇、番茄、火锅底料

• 步骤 11：

  大火煮开，转小火熬出香味，咱们的底汤就做好了

• 步骤 12：

  取砂锅或铸铁锅（保温效果好的锅即可），倒入汤底，放千张丝垫底，放入鹌鹑蛋、火锅丸子、土豆片，青菜，煮熟即可

• 步骤 13：

  制作过程中砂锅里的汤汁会发出“滋滋滋”沸腾的声音，这声音听着心里就美滋滋的~

• 步骤 14：

  大家可以随意变换妮子喜欢的菜色

• 步骤 15：

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• 步骤 16：

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