红烧排骨，做法简单，吃起来美味的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨凉水入锅，同时放入料酒，使血水更好的浸出，不盖锅盖。

• 步骤 2：

  开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫撇干净后，排骨捞出备用。

• 步骤 3：

  锅里放一点点油，放入白砂糖，用小火炒糖色。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。

• 步骤 4：

  把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

• 步骤 5：

  倒入少许酱油上色。

• 步骤 6：

  倒入少许料酒。

• 步骤 7：

  放入香砂、八角、香叶、桂皮。

• 步骤 8：

  放入葱段、拍开的大蒜。（生姜可同时放入，刚好家中没有了）

• 步骤 9：

  倒入开水没过排骨。盖上盖子。小火炖40分钟。

• 步骤 10：

  汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。装盘。成品。实物很颜色很漂亮，背光拍的图片色过深。