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剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 大葱 1/4根
- 盐 1/2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 醋 1/2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 鸡精 1/6勺
- 小米椒 数个
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
材料准备好，有泡椒的放点泡椒味道更好，我是家里没有了
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步骤 2：
锅下油，把材料下锅
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步骤 3：
下入 盐 生抽 老抽 鸡精 糖 料酒 炒好起锅
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步骤 4：
鱼头 用蒸鱼豉油 姜 腌制20分钟
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步骤 5：
把炒好的辣椒盖在鱼身上
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步骤 6：
水开下锅蒸10分钟，鱼眼珠子掉了就是熟了，不能蒸太久，鱼头老了就不好吃了
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步骤 7：
撒上葱花，
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步骤 8：
其实很多汤汁的，因为盘子太深看不到
