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鱼丸粉丝汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 巴沙鱼（冷冻） 两块
- 粉丝 2把
- 青菜 适量
- 红薯淀粉 一勺
- 水 适量
- 老姜 2片
- 香菜 2棵
- 盐 适量
- 白胡椒粉 0.5g
- 大葱 1小段
- 香油 2滴
- 白玉菇 适量
鱼丸粉丝汤的做法步骤
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步骤 1：
把姜片和葱段放锅里，加一点点水，开火煮，水开关火，放盐，鸡精和味精适量，晾凉备用。
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步骤 2：
解冻，清洗，用厨房纸巾吸干水分，去掉鱼皮。
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步骤 3：
鱼肉先切成小块，可以用料理机打成肉浆，也可以用刀剁成肉糜，我是用刀剁的，还加了点小葱叶，好看又入味。
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步骤 4：
把葱姜水一点点加进肉糜里，切记要一点点加哦，搅拌匀后再加，每次都这样，最后加进一勺干淀粉和适量的白胡椒粉，拌匀备用。
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步骤 5：
粉丝放开水里煮一下，煮软，过一下凉水，用刀拦成小段，备用。
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步骤 6：
锅里放凉水，打开火就开始下丸子。抓一把肉糜，轻轻握住，让它从虎口处出来，用勺子一刮，轻轻放入水里就可以了。如此，直到所有肉糜都入锅。
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步骤 7：
丸子涨起来后，加入白玉菇，水开之后加入粉丝和生菜，放盐，味精，鸡精，香油调味。最后可以出锅了。
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步骤 8：
吃的时候放入碗里一点香菜就更美味了。
小贴士
1.一定是凉水下丸子，热水会把丸子即可煮散的。
2.白胡椒粉我只在肉糜里放了，汤里没放，如果汤里再加一点的话，应该会更美味的。
3.做的时候手上都是黏糊糊的，所以没有拍照哦。
家里还有两块巴沙鱼块，又想吃最爱的粉丝，就想着这两样要是结合在一起，那该有多美啊。咳咳，入正题了……
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