十三香小龙虾(自配香料)的做法步骤

• 步骤 1：

  这些是我买的香料，我挑了一些出来作为小龙虾的配料，分别是橙皮两小片，丁香两小块，小茴香一小把，白芷、山奈、青果、八角、香果、干姜、香叶、小砂仁、肉蔻、香砂各一块，不要多哦，说只要一块就只要一块。另外花椒一小把，灯笼椒3个，干辣椒3-4个剪开。大蒜头一整个拍碎切小，生姜切片

• 步骤 2：

  这个是我搭配的配料，每一样不用多，标注出来的一个就好。

• 步骤 3：

  龙虾去头抽筋刷洗干净备用

• 步骤 4：

  龙虾放入烧开的水中滚一遍，关火

• 步骤 5：

  捞起备用

• 步骤 6：

  准备一个小碗，倒入小半碗料酒，老抽一大勺，生抽一大勺，醋一勺，然后水加满调匀放一旁备用。

• 步骤 7：

  冷锅冷油加蒜泥，花椒，生姜和干辣椒炒香

• 步骤 8：

  一大勺蒜蓉辣椒酱。

• 步骤 9：

  继续炒香

• 步骤 10：

  加入龙虾翻炒2-3分钟。

• 步骤 11：

  倒入调好的一小碗调料(酱油等)

• 步骤 12：

  加入调配好的十三香香料翻匀

• 步骤 13：

  中火加盖煮大概10分钟

• 步骤 14：

  同时洗净年糕，等待8分钟后加盐前放入翻匀。

• 步骤 15：

  8分钟时开盖时

• 步骤 16：

  加入年糕拌匀继续闷煮两三分钟

• 步骤 17：

  年糕易熟，可以起锅咯

• 步骤 18：

  撒上小葱，开吃，超级美味。