★红糖苹果卷★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将酵母和清水都倒入面粉中。

• 步骤 3：

  用手揉成光滑的面团，或者懒的话就用面包机揉....其实我人懒是倾向面包机的，但是晚上太晚了，面包机揉面有点响，就用手揉了。揉好的面团可以盖上保鲜膜放在室温发酵，我是室温发了40分钟后放到冰箱冷藏第二天早上继续做的。如果正常做一般要发90分钟。

• 步骤 4：

  发面的时候可以做苹果馅。苹果去核，切成小碎丁丁。

• 步骤 5：

  将苹果丁倒入不粘锅中，炒吧几下后倒入红糖继续炒。

• 步骤 6：

  加入适量清水将苹果炖煮一会，炖至软软的状态。

• 步骤 7：

  苹果水份炒干的时候，再倒入淀粉水，炒吧均匀。一定要水份收干的差不多的时候再放水淀粉，否则苹果馅会有点稀。

• 步骤 8：

  介个是炒好的苹果馅，我介个就稍微有点稀了，泥萌炒的最好要比我这个稠一点。炒好后放一边晾凉，如果是前一天晚上做，就盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏。

• 步骤 9：

  面团发至两倍大，用手指戳个坑坑，不回缩不塌陷就发的ok啦！

• 步骤 10：

  撒一点面粉，把面团揉圆按扁，先用排气擀面杖排擀一下排排气。没有排气杖的话就用手多揉揉吧！

• 步骤 11：

  排好气后再将面团团圆，按扁。

• 步骤 12：

  用擀面杖将面团擀成一个长方形的薄面饼。

• 步骤 13：

  铺上苹果馅，注意苹果馅一定是要晾凉的。苹果馅不要铺太满，卷的时候容易溢出来。底部稍微留一部分不要铺馅。

• 步骤 14：

  从图中左边一头开始卷起，卷成一个卷就可以了。一定要卷紧实一点，两头要用手捏紧，否则会露馅，一着急忘了捏了，馅最后漏了点，不过影响不大！

• 步骤 15：

  所以还是建议泥萌将两头捏紧！如图这样捏

• 步骤 16：

  蒸锅放凉水，铺好油纸或者屉布，将做好的卷卷在上面。盖上盖子醒发20分钟。醒好后直接开大火，待水烧开后转中火蒸十五分钟就可以了。蒸好后不要着急揭盖，焖5分钟再开盖哦。

• 步骤 17：

  蒸好后取出切段，稍微晾凉就可以给宝宝次啦！