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步骤 1：
2只猪蹄用清水浸泡1个小时，去除血水腥气
步骤 2：
锅中放水，料酒，葱段，姜片，猪蹄冷水下锅，待水开后捞出猪蹄用清水冲洗干净。
步骤 3：
另起锅放葱段，姜片，花椒，大料，冰糖，老抽，生抽，干红辣椒，水，没过猪蹄
步骤 4：
汤烧开后改小火炖至收汤即可，这个过程大概50分钟。就是这么简单，软烂可口的猪蹄就炖好了
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